أوضحت الدكتورة سماح عيد، مدير معهد بحوث صحة الحيوان بوزارة الزراعة، أن مصر حققت تقدمًا كبيرًا في هذا قطاع بيض الدواجن، حيث وصل إنتاج بيض المائدة إلى نحو 16 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يغطي الاحتياجات المحلية ويفتح المجال أمام التصدير.

وأشارت خلال مداخلة عبر فضائية "إكسترا نيوز"، إلى أن صناعة الدواجن في مصر تعتمد على عنصرين رئيسيين هما إنتاج بيض المائدة ودجاج التسمين، مؤكدة أن حجم الإنتاج يعكس قوة القطاع وقدرته على تحقيق الاكتفاء الذاتي.

منظومة رقابة صحية متكاملة

وأوضحت مدير معهد بحوث صحة الحيوان، أن وزارة الزراعة تمتلك منظومة رقابية متكاملة تشمل متابعة جميع مراحل الإنتاج من المزرعة حتى وصول المنتج إلى المستهلك.

وأضافت أن هناك تنسيقًا مستمرًا بين الجهات البحثية والبيطرية والرقابية لضمان سلامة الإنتاج، إلى جانب وجود نحو 3750 مزرعة لإنتاج بيض المائدة في مصر تخضع للمتابعة الدورية.

معامل مرجعية معتمدة دوليًا

وكشفت أن معهد بحوث صحة الحيوان يضم معملًا مرجعيًا دوليًا معتمدًا من المنظمة العالمية لصحة الحيوان، وهو من بين ثلاثة معامل مرجعية معتمدة عالميًا في هذا المجال، ويختص أحدها برصد إنفلونزا الطيور.

كما يضم المعهد ستة معامل فرعية تغطي مختلف أنحاء الجمهورية، إضافة إلى 38 معملًا آخر تشارك في أعمال الفحص الدوري ومتابعة الثروة الحيوانية والدواجن بشكل مستمر.

طمأنة المواطنين والرد على الشائعات

وأكدت أن كل هذه الإجراءات الرقابية والاختبارات الدورية تهدف إلى ضمان سلامة الغذاء قبل وصوله للمستهلك، مشددة على عدم وجود أي أساس علمي للشائعات التي يتم تداولها حول سلامة البيض والدواجن.

واعتبرت أن نجاح أي صناعة يؤدي بطبيعة الحال إلى انتشار بعض المعلومات المغلوطة، مشددة على أن المنظومة في مصر قوية ومعتمدة دوليًا وتخضع لمعايير جودة صارمة.