حذّر باحثون من جامعة سيتشينوف من المخاطر الصحية المتزايدة المرتبطة بالاستهلاك المفرط للأطعمة الجاهزة وفائقة المعالجة، مؤكدين أنها قد لا تؤثر فقط على الصحة الجسدية، بل تمتد آثارها إلى الدماغ والصحة النفسية بشكل مباشر.

وأشارت الدراسة إلى أن الاعتماد المتكرر على هذا النوع من الأغذية قد يرتبط بزيادة احتمالات الإصابة بالاكتئاب، إلى جانب مشكلات عصبية أكثر خطورة على المدى الطويل.

أطعمة تحت الاتهام.. قائمة الغذاء الخطر

وحدد الباحثون مجموعة من أبرز الأطعمة التي تدخل ضمن الفئة عالية الخطورة، وتشمل الوجبات السريعة، والمشروبات الغازية المحلاة، واللحوم المصنعة، بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المتحولة والسكريات المضافة.

وأوضح الفريق البحثي أن هذه المكونات قد تؤدي إلى اضطرابات في التوازن الغذائي داخل الجسم، بما ينعكس سلبًا على وظائف الدماغ والصحة النفسية.

أدلة علمية من دراسات موسعة

وبحسب ما ورد في نتائج دراسات شملت عشرات الآلاف من المشاركين، فقد تبيّن وجود ارتباط واضح بين الاستهلاك المنتظم للأطعمة فائقة المعالجة وبين ارتفاع خطر الإصابة بالخرف واضطرابات الاكتئاب.

كما أظهرت البيانات أن العادات الغذائية غير الصحية لدى فئة الشباب قد ترتبط بشكل مباشر بزيادة معدلات الاكتئاب مقارنة بمن يتبعون أنظمة غذائية أكثر توازنًا واعتمادًا على الأطعمة الطبيعية.

تأثيرات ممتدة على الصحة النفسية والعصبية

ومن جانبهم ،أكد الباحثون أن التأثير لا يقتصر على المزاج أو الحالة النفسية المؤقتة، بل قد يمتد ليشمل وظائف معرفية معقدة مثل الذاكرة والتركيز، وهو ما يرفع احتمالات الإصابة بأمراض تنكسية عصبية مثل ألزهايمر مع تقدم العمر.

وأشاروا إلى أن النمط الغذائي اليومي أصبح عاملًا رئيسيًا في تحديد جودة الصحة العقلية على المدى الطويل.

خلاصة علمية للمشهد الخطير  وتحذير عالمي

وتخلص النتائج إلى أن الغذاء الحديث عالي المعالجة قد يشكل تهديدًا صامتًا لصحة الدماغ، في وقت تتزايد فيه معدلات الاعتماد على الأطعمة السريعة عالميًا.

ويؤكد الخبراء أن تقليل هذه الأطعمة والعودة إلى أنماط غذائية طبيعية ومتوازنة قد يكون أحد أهم الخطوات الوقائية لحماية الصحة النفسية والعصبية، في ظل تزايد الأدلة العلمية التي تربط بين التغذية وأمراض الدماغ الحديثة.