برئاسة السفير علاء يوسف، وتوجيهات الدكتور أحمد يحيي رئيس قطاع الإعلام الداخلي، وتحت إشراف الدكتور عدنان بدوي مدير قطاع جنوب الصعيد، نظّم مركز النيل للإعلام التابع لهيئة العامة للاستعلامات بمحافظة سوهاج، ندوة تثقيفية موسعة برئاسة إيمان علي إمام مدير المركز استهدفت رفع وعي المواطنين بالطرق الصحيحة لاختيار وشراء الأسماك المملحة بشكل آمن، وذلك في إطار الجهود المستمرة لتعزيز الثقافة الصحية والوقائية داخل المجتمع، وبمشاركة نخبة من المتخصصين في مجالات سلامة الغذاء والطب البيطري.

وشهدت الندوة حضور كل من: الدكتورة إيمان محروس بمعهد بحوث صحة الحيوان بسوهاج، والدكتورة دينا محمد رفعت كبير أطباء قسم الرقابة الصحية على الأغذية، والدكتورة صفاء أحمد محمود باحثة بالرقابة الصحية، إلى جانب الدكتورة عبير السيد رئيس هيئة سلامة الغذاء بجامعة سوهاج، حيث تناولت الندوة عددًا من المحاور العلمية والتوعوية المهمة التي تمس صحة المواطنين بشكل مباشر، خاصة مع تزايد الإقبال على تناول الأسماك المملحة في بعض المواسم.

وأكد الجميع خلال الندوة، أن للإعلام دورًا محوريًا في نشر الثقافة الصحية وتصحيح المفاهيم المغلوطة، مشيرة إلى أهمية توعية المواطنين بأساليب التخزين والتداول السليم للأغذية، بما يقلل من فرص التلوث ويحافظ على الصحة العامة، كما استعرضت أبرز العلامات الدالة على فساد الأسماك المملحة، مثل تغير اللون والرائحة والقوام، وطرق اكتشافها بسهولة قبل الشراء أو الاستهلاك.

وتناولت الندوة بالتفصيل الأمراض المرتبطة بتناول الأسماك غير الآمنة، وعلى رأسها التسمم الغذائي والتسمم الوشيقي (البوتيوليزم)، مع شرح الأعراض وطرق الوقاية، وأهمية سرعة التوجه إلى الجهات الطبية المختصة في حال الاشتباه في الإصابة، كما تم تسليط الضوء على الممارسات الخاطئة في عمليات التمليح والتخزين، وضرورة الالتزام بالمعايير الصحية السليمة.

كما ركزت الندوة على نشر مبادئ سلامة الغذاء داخل المنازل، من خلال التوعية بطرق التحضير الآمن للأسماك المملحة، مثل النقع الجيد، والتنظيف السليم، وطرق التقديم الصحي، بالإضافة إلى التأكيد على أهمية شراء المنتجات من مصادر موثوقة وخاضعة للرقابة.

وشهد اللقاء تفاعلًا ملحوظًا من الحضور، حيث تم فتح باب النقاش وطرح العديد من الاستفسارات حول كيفية التمييز بين المنتج الجيد والفاسد، وسبل الوقاية من المخاطر الصحية، وهو ما ساهم في إثراء الندوة وتحقيق أكبر قدر من الاستفادة للحاضرين.

وأشار المحاضرون إلى أهمية تناول الأغذية المصاحبة التي تساعد في تقليل التأثيرات الضارة للأسماك المملحة، مثل الليمون والبصل والخضروات الطازجة، إلى جانب ضرورة توعية أفراد الأسرة، خاصة الفئات الأكثر عرضة للمخاطر مثل الأطفال، والحوامل، ومرضى ضعف المناعة، بطرق الغذاء الصحي السليم.

ويأتي تنظيم هذه الندوة في إطار الدور التوعوي والتثقيفي الذي تقوم به الهيئة العامة للاستعلامات، برئاسة السفير علاء يوسف، وتوجيهات الدكتور أحمد يحيي رئيس قطاع الإعلام الداخلي، وتحت إشراف الدكتور عدنان بدوي مدير قطاع جنوب الصعيد، وذلك في سياق خطة متكاملة تستهدف نشر الوعي بالقضايا الصحية والغذائية التي تهم المواطن، وتعزيز السلوكيات الإيجابية بما يساهم في حماية الصحة العامة وتحقيق جودة الحياة للمواطنين.

اقرا ايضا