النودلز سريعة التحضير، الوجبة السريعة، الراحة الغذائية، أصبحت خيارًا مفضلًا للكثيرين، سواء للطلاب أو موظفي المكاتب أو كل من يبحث عن وجبة جاهزة في دقائق، فسهولة التحضير وطعمها الشهي يجعلها جذابة للغاية، إلا أن الراحة السريعة تأتي بثمن، فالإفراط في تناول هذه المعكرونة يمكن أن يكون ضارًا للصحة على المدى الطويل، خاصة إذا أصبحت جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي اليومي.

المعكرونة السريعة والضرر الصحي

على الرغم من طعمها الجذاب، تُصنّف النودلز سريعة التحضير ضمن الأطعمة فائقة المعالجة،، فهي تحتوي على إضافات صناعية، مواد حافظة، ونكهات اصطناعية، يمكن أن تُحدث مشاكل صحية عند استهلاكها بشكل منتظم.، الاعتماد اليومي على هذه الأطعمة قد يؤدي إلى أضرار تشمل زيادة الالتهاب، اضطرابات الجهاز الهضمي، وحتى الإجهاد التأكسدي للجسم، لذلك يُنصح باستخدامها بين الحين والآخر فقط، مع التركيز على تناول الأطعمة الطازجة والصحية لتعويض العناصر الغذائية المفقودة.

المادة الحافظة TBHQ

تحتوي معظم النودلز سريعة التحضير على مادة TBHQ، أو ثالثي بوتيل هيدروكينون، وهي مادة حافظة صناعية تُضاف لإطالة مدة الصلاحية ومنع أكسدة الزيوت والدهون، عند تناولها بكثرة، يمكن أن تُسبّب زيادة الإجهاد التأكسدي في الجسم، وتضع عبئًا إضافيًا على الكبد والجهاز الهضمي، كما أن هذه المواد لا تقدم أي فائدة غذائية حقيقية، بل تهدد الصحة عند الإفراط في تناولها بشكل مستمر.

تستخدم العديد من ماركات النودلز الجاهزة أكوابًا من البوليسترين، وهو نوع من البلاستيك الصناعي، لتسهيل التحضير والاستهلاك،  مع صب الماء الساخن داخل هذه الأكواب، يمكن أن تتسرب جزيئات دقيقة من البلاستيك إلى الطعام، مما يزيد الالتهاب ويهيّج الأمعاء مع مرور الوقت، هذه المخاطر تجعل من الأفضل تناول النودلز من وعاء زجاجي أو معدني، أو اختيار تحضير المعكرونة الطازجة لتجنب أي آثار ضارة على المدى الطويل.

نكهات وألوان صناعية 

إضافة النكهات والألوان الصناعية وغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) تجعل النودلز لذيذة للغاية، وتثير الرغبة الشديدة في تناولها بشكل متكرر، هذه المواد الكيميائية مصممة لتحفيز الشهية، لكنها ليست صحية عند الاستهلاك المنتظم، وقد تُسهم في الإفراط في تناول الطعام، وزيادة الوزن، واضطرابات الجهاز الهضمي.، لذلك من المهم الانتباه إلى كمية استهلاكها والاعتماد على الأطعمة الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية.

لا يعني التحذير من النودلز سريعة التحضير الامتناع عنها تمامًا، بل يمكن تناولها من حين لآخر مع الحرص على عدم الاعتماد عليها يوميًا، يمكن تقليل المخاطر عن طريق اختيار النودلز الكاملة الحبوب، إضافة خضروات طازجة أو بروتين صحي مثل البيض أو الدجاج، واستخدام القليل من الزيت بدلًا من الاعتماد على المواد المضافة، هذه الاستراتيجيات تساعد على تحويل وجبة سريعة إلى خيار أكثر توازنًا وصحيًا.

اقرأ أيضا: