يشهد سعر كرتونة البيض في مصر حالة من الاهتمام المستمر، حيث يتصدر قوائم البحث اليومي للمواطنين، ويعتبر البيض من أهم المصادر الغذائية المفضلة لدى المصريين، ولذلك فإن تغير أسعاره يكون له تأثير مباشر على ميزانية الأسرة المصرية، حيث تتباين أسعار البيض وفقا لعوامل متعددة، مثل حركة العرض والطلب في السوق المصري، بالإضافة إلى تأثيرات بورصة البيض والدواجن.

استقرار أسعار البيض اليوم: تحديثات 8 نوفمبر 2025

وفقًا للبيانات الرسمية من بوابة الأسعار المحلية التابعة لمجلس الوزراء، سجلت أسعار البيض اليوم استقرارًا نسبيًا. يأتي هذا في ظل التوازن بين المنتجين والموزعين، بالإضافة إلى الرقابة المستمرة على الأسواق لضمان عدم التلاعب في الأسعار. فيما يلي أسعار البيض بكافة أنواعه:

سعر البيض الأبيض:

في المزرعة: يتراوح بين 116 إلى 123 جنيهًا.

في سوق الجملة: حوالي 130 جنيهًا.

للمستهلك: حوالي 145 جنيهًا.

سعر البيض الأحمر:

في سوق الجملة: حوالي 125 جنيهًا.

للمستهلك: حوالي 145 جنيهًا.

سعر البيض البلدي:

في الجملة: حوالي 135 جنيهًا.

للمستهلك: بين 145 إلى 150 جنيهًا حسب المنطقة.

تُقدر الإنتاج السنوي لمصر من البيض بحوالي 14 مليار بيضة، ما يجعل هذا القطاع أحد ركائز الأمن الغذائي الوطني.

سعر البيض البلدي اليوم في الأسواق

تستمر أسعار البيض البلدي في استقطاب الانتباه نظرًا للطلب المرتفع عليه. سجل سعر البيض البلدي اليوم ما بين 145 إلى 150 جنيهًا للكرتونة في المحال والأسواق، مع اختلاف بسيط حسب المحافظة وحالة المعروض من الإنتاج المحلي.

أسعار الدواجن اليوم: استقرار في السوق

فيما يتعلق بأسعار الدواجن، فقد سجلت هي الأخرى استقرارًا نسبيًا اليوم. حسب بيانات السوق، يتراوح سعر كيلو الفراخ البيضاء في الجملة بين 70 و71 جنيهًا، بينما يُباع للمستهلك بأسعار تتراوح بين 80 و82 جنيها، كما سجل سعر الفراخ البلدي بين 105 إلى 115 جنيها للكيلو، أما سعر الفراخ الساسو فقد تراوح بين 90 و91 جنيهًا في الجملة، ليباع للمستهلك بنحو 100 إلى 101 جنيه، أما بالنسبة للبانيه، فقد تراوحت أسعاره بين 200 و210 جنيهات للكيلو حسب متغيرات السوق.

العوامل المؤثرة في استقرار الأسعار

تشير الأرقام الأخيرة إلى استقرار الأسعار في السوق المصري، وهو ما يعكس نجاح جهود الحكومة في مراقبة وتوجيه السوق. 

وهناك عدة عوامل ساعدت في تحقيق هذا الاستقرار، نذكر منها:

زيادة الرقابة على الأسواق: ساعدت الرقابة المستمرة على الأسواق في الحد من التلاعب في الأسعار، مما أدى إلى استقرار الأسعار في المنافذ التجارية.

إعادة تنظيم قنوات التوزيع: تمت إعادة تنظيم عمليات توزيع البيض والدواجن بين المزارع والمنافذ التجارية، ما يضمن وصول المنتج للمستهلك بسعر عادل ومنصف.

تنسيق وزارة الزراعة مع المربين: أسهم التنسيق المستمر بين وزارة الزراعة والمربين في ضبط أسعار البيض والدواجن، وتحديد هوامش الربح بما يتناسب مع تكلفة الإنتاج الفعلية.

استقرار أسعار الأعلاف: يُعد استقرار أسعار الأعلاف، والتي تشكل جزءًا كبيرًا من تكلفة الإنتاج، العامل الأهم الذي أسهم في استقرار أسعار البيض والدواجن.