تعد الفتة من الأطباق التقليدية التي لا تكتمل مائدة عيد الأضحى بدونها، فهي من الأكلات الشعبية الشهيرة في مصر والتي يتم تحضيرها في العيد على وجه الخصوص، ورغم أن الكثير يعتقدون أن تحضير الفتة يتطلب وقتًا طويلًا ومجهودًا، إلا أن هناك طريقة سريعة وسهلة يمكن من خلالها تحضير فتة العيد في وقت قصير، لتناسب العزائم العائلية والمناسبات الخاصة، نقدم لكِ اليوم طريقة تحضير فتة العيد بالخل والثوم.
المكونات:
2 كوب أرز أبيض مفلفل
نصف كيلو لحم مسلوق (يمكنكِ استخدام الموزة أو قطع مكعبات اللحم)
5 أرغفة خبز بلدي محمص أو مقلي
كوب شوربة لحم
5 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب خل
ملعقة سمن بلدي أو زبدة
ملح، فلفل أسود، وكمون حسب الذوق
طريقة التحضير:
تحضير الخبز:
أولًا، قومي بتقطيع الخبز البلدي إلى مربعات صغيرة، ثم حمصيها في الفرن أو قومي بقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، هذا سيساعد في أن يمتص الخبز الشوربة ويعطيه طعمًا مميزًا.
إعداد الأرز:
إذا كان لديكِ الأرز مسبقًا، يمكنكِ ببساطة تسخينه على بخار شوربة اللحم، هذه الخطوة تجعل الأرز يأخذ نكهة لحم الشوربة الغنية، مما يعطيه طعمًا لذيذًا، أما إذا لم يكن لديكِ الأرز مسبقًا، يمكنكِ طهيه بشكل عادي.
إعداد خليط الخل والثوم:
في مقلاة صغيرة، سخني السمن البلدي أو الزبدة، ثم أضيفي إليها الثوم المفروم وشوحيه حتى يصبح لونه ذهبيًا، بعدها، أضيفي الخل واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة واحدة، هذا الخليط هو الذي سيعطي الفتة نكهتها الفريدة والمميزة.
تحضير الطبقات في طبق التقديم:
في طبق تقديم كبير، ضعي أولًا طبقة من الخبز المحمص أو المقلي، ثم اسكبي فوقه نصف كمية الشوربة الساخنة بحيث يتشرب الخبز منها، بعد ذلك، ضعي طبقة من الأرز المفلفل، ثم أضيفي اللحمة المسلوقة (سواء مكعبات أو موزة، حسب تفضيلك).
إضافة الخليط النهائي:
اسكبي فوق الطبقات خليط الخل والثوم الذي تم تحضيره مسبقًا، ووزعيه بالتساوي، يمكنكِ تزيين الفتة بالبقدونس المفروم أو الفلفل الحار حسب الرغبة، لإضافة لمسة من الطعم واللون.
التقديم:
قدمي الفتة ساخنة بجانب اللحوم المشوية أو الدجاج، مع طبق من السلطة الخضراء أو حتى الزبادي إذا رغبتِ، هذا الطبق المثالي سيجعل مائدة عيد الأضحى أكثر تميزًا وشهية.
