أكد الدكتور محمد الشافعي، مدير معهد بحوث الإنتاج الحيواني بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن هناك رقابة صارمة من وزارة الزراعة على المزارع والأعلاف والمجازر.

وشدد  على أن الأغذية والدواجن واللحوم التي تخضع للرقابة في المجازر الرسمية، وأنه يتم الالتزام بالذبح داخل المجازر خلال موسم الأضاحي مع ضمان الفحص الصحي قبل وبعد الذبح.

الدواجن في مصر آمنة تمامًا

وقال الشافعي لـ"الدستور" إن الدواجن في مصر آمنة تمامًا، سواء الدواجن المرباة في التربية المنزلية أو التربية الريفية أو المرباة في القطاع التجاري.

 وأشار إلى صناعة الدواجن في مصر صناعة محكمة جدًا، تخضع لرقابة صارمة من وزارة الزراعة من جميع قطاعاتها، من قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة الذي يمنح تصاريح إنشاء المزارع، ولا مزرعة تُنشأ إلا بعد مراجعة دقيقة من قطاع تنمية الثروة الحيوانية، بالإضافة إلى الرقابة على أعلاف الدواجن.

جهاز رقابي كبير للتفتيش على الأعلاف وتفتيش مفاجئ على المصانع

وأوضح الشافعي أن الوزارة يوجد لديها جهاز رقابي كبير متخصص في الأعلاف، وعلى رأسها المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف، ولا يوجد جرام علف يخرج من أي مصنع بدون رقابة، وهناك نوع من التفتيش المفاجئ على مصانع الأعلاف، ولا يوجد في مصر ما يسمى الدواجن المحقونة أو دواجن تأكل أعلافًا غير آمنة.

رقابة على الأغذية والحيوانات قبل الذبح وبعده في المجازر

وأوضح مدير الإنتاج الحيواني، أن هناك أجهزة رقابية تراقب صحة الحيوانات والدواجن المذبوحة سواء المبردة أو المجمدة تخضع للرقابة في المجازر، والرقابة في المجازر عالية، والحيوان يتم  فحصه قبل الذبح وفحص بعد الذبح سواء كان ذلك للدواجن أو الحيوانات الكبيرة.

 وتابع ونحن مقبلون على موسم الأضاحي وعيد الأضحى المبارك، لابد أن يكون الذبح كله داخل المجازر على مستوى القطاع الداجني وكله مراقب، والرقابة على مستوى المزارع أو الرقابة على مستوى المجازر، وإن المواطن يكون آمنًا تمامًا بالنسبة لاستخدام الدواجن الحية أو الحيوانات الحية لأنها مراقبة سواء على مستوى الأعلاف أو مستوى الحيوان الحي.

البروتين الحيواني أجود الأنواع ويمنح جميع الأحماض الأمينية للإنسان

وأضاف مدير الإنتاج الحيواني إن البروتين الحيواني هو أجود أنواع البروتين، لأنه يمنع جميع الأحماض الأمينية، والبروتين النباتي بروتين جيد، لكن حتى نأخذ غذاءنا متكاملًا بالبروتين النباتي، نحتاج أن نأخذ معه سلة من البروتين من مجموعة من البقول حتى نغطي الاحتياجات البروتينية، لكن بالنسبة للبروتين الحيواني، فالقيمة البيولوجية للبروتين الحيواني قيمة عالية، وبالتالي الإنسان لا يستطيع الاستغناء عن البروتين الحيواني سواء أخذه من بيض أو لبن أو لحوم أو دواجن أو أسماك.