قال الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، إن قطاع الدواجن والبيض يمثل الركيزة الأساسية لاستهلاك البروتين الحيواني في مصر، حيث يشكل نحو 70% من غذاء الأسرة، ويُعد الملاذ الأول لها في مواجهة ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء والأسماك.

وأوضح "الزيني"، خلال حديثه مع أحمد سالم في برنامج "كلمة أخيرة" على قناة "ON"، أن أسعار الدواجن تشهد مرونة كبيرة صعودًا وهبوطًا وفقًا لقوانين العرض والطلب، خاصة في المواسم الاستثنائية مثل شهر رمضان الذي يشهد زيادة ملحوظة في الاستهلاك، مضيفًا أن طبيعة الدواجن كسلعة حية تجعل من الصعب التحكم في أسعارها أو تخزينها لفترات طويلة، وهو ما يميز السوق المحلية عن الأسواق العالمية التي تعتمد بشكل أكبر على الدواجن المجمدة والمصنعة.

وأشار إلى أن مصر تمتلك طاقات إنتاجية ضخمة، حيث يتجاوز الإنتاج أكثر من 4.5 مليون دجاجة يوميًا، ما يجعلها من أكبر الأسواق في المنطقة، مؤكدًا أن القطاع الخاص يتحمل المسئولية الكاملة عن إدارة هذا الإنتاج منذ ثمانينيات القرن الماضي، بعد أن انسحبت الدولة من الإنتاج المباشر.

كما شدد على أن أهمية الأمن الغذائي تتضاعف في ظل الحروب والأزمات العالمية، ما يستدعي الحفاظ على استقرار هذا القطاع الحيوي وتطويره بشكل مستمر.