شهدت أسواق التوابل والبهارات والأعشاب بمحافظة بورسعيد اليوم الثلاثاء 10 يونيو ٢٠٢٥ حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار، وسط حركة بيع معتدلة من جانب المستهلكين، الذين يتجه أغلبهم في هذا التوقيت من العام إلى تجديد المخزون المنزلي بكميات صغيرة تتناسب مع طبيعة استهلاك فصل الصيف، الذي يشهد عادة انخفاضًا في معدلات الطهي الثقيلة، وزيادة الاعتماد على الوجبات الخفيفة والباردة.
أسعار التوابل
وبحسب ما رصدته "الدستور" خلال جولة ميدانية داخل عدد من محال العطارة الكبرى في منطقة البازار وسوق القنال الداخلي، فقد استقرت أسعار غالبية أصناف التوابل الأساسية، حيث بلغ سعر الكيلو من الكمون الصحيح ما بين ١٠٠ إلى ١١٠ جنيهات، بينما تراوح سعر الكمون المطحون بين ١٢٠ إلى ١٣٠ جنيهًا للكيلو، حسب جودة الطحن ومصدر الإنتاج.
وبلغ سعر الكركم المطحون نحو ٨٥ إلى ٩٥ جنيهًا للكيلو، في حين سجل الفلفل الأسود الحب (الحصى) نحو ٢٨٠ إلى ٣٠٠ جنيه، بينما وصل الفلفل الأسود المطحون إلى ٣٣٠ جنيهًا للكيلو في بعض المحال.
أما البهارات المشكلة، التي تُستخدم بكثرة في تتبيلات الدواجن واللحوم، فبلغ سعر الكيلو منها ما بين ١٤٠ إلى ١٦٠ جنيهًا، بينما سجلت أسعار الحبهان "الهيل" ارتفاعًا طفيفًا حيث بلغ الكيلو نحو ٧٥٠ جنيهًا، وسط توقعات بزيادة تدريجية في الأسعار خلال موسم الأعراس الصيفي، الذي يشهد ارتفاعًا في معدلات الطلب على الحبهان والمستكة والقرنفل.
وفيما يخص الأعشاب الطبيعية، التي يقبل عليها المستهلكون في فصل الصيف لتحضير المشروبات الساخنة والباردة، فقد تراوح سعر كيلو النعناع المجفف بين ٨٠ إلى ٩٠ جنيهًا، بينما بلغ سعر الكركديه نحو ٩٥ إلى ١١٠ جنيهات، وسجلت أعشاب مثل المريمية، الزعتر، والينسون أسعارًا تتراوح بين ٧٠ إلى ١٠٠ جنيه للكيلو، حسب جودة التعبئة وبلد المنشأ.
