تعد وجبة الكفتة المشوية من أفضل الوجبات لدى الأسر والأطفال ، وخاصة خلال عيد الأضحي المبارك، ونقدم لكم طريقة تحضير الكفتة المشوية بدون فحم.
أولا طريقة تتبيل الكفتة
نصف كيلو لمة مفرومة
بصلة كبيرة الحجم
فصان ثوم
ملح
بهارات
فلفل أسود
ملعقتان بقسماط مطحون
جوزة الطيب
طريقة التحضير:
قومى بفرم البصل مع قليل من الماء حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
افصلى الماء عن البصل، وضيفى الببصل للكفتة.
ضعى المكونات السابقة على الكفتة ولا تنسى فرم الثوم.
اتركى اللحم المفرمة المتبلة فى الثلاجة لمدة ساعة.
بعدها احضرى صينية، وخلة الشيش طاووق الخشبية.
قومى بتصبيع الكفتة على الخلة الخشية، وقسميها جيدا.
احضرى الصينية وسخنيها جيدًا، ثم ضعى داخلها الخلة الخشبية وقومى بتهدئة النار.
قلبيها بين الحين والآخر وانتظرى حتى تنضج الكفتة تمامًا.
اشعلى قطعة من الفحم جيدًا، وضعيها داخل ورق ألومنيوم "فويل".
ضعى الفحم وسط الكفتة، وقزومى بأخذ ملعقة صغيرة من السوائل الناتجة عن الكفتة فى الصينية، واطفئى بها قطعة الفحم، ثم ضعى غطاء على الصينية.
تقدم الكفتة ساخنة مع البقدونس وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
